Die Ananaspflanze (Ananas comosus) ist ein Vertreter der Familie der Bromeliengewächse. Sie ist in Amerika heimisch und wird heute in vielen subtropischen und tropischen Gebieten als Nutzpflanze angebaut. Die Frucht der Ananas ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern beinhaltet auch das Enzym Bromelain. Es gehört zur Gruppe der eiweißspaltenden Enzyme (Proteasen).
Konventionell werden Ananaspflanzen auf großen Plantagen in Monokultur vor allem in Brasilien, Thailand und auf den Philippinen angebaut. Diese Form des Anbaus erfordert den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, die Schwermetallsalze enthalten können.
Beim biologischen Anbau werden die Pflanzen unter Palmen, Mango-, Cashewbäumen oder anderen Nutzholzarten kultiviert. Außerdem werden sie im Wechsel mit Düngerpflanzen, wie zum Beispiel Bohnen, angebaut. Für ertragreiche Ananasbestände ohne Pestizide sind Fruchtwechsel und Zwischenkulturen eine wichtige Voraussetzung.
Ananaspflanzen werden in der Regel vegetativ vermehrt. Nur zur Züchtung neuer Sorten werden Ananasblüten bestäubt. Ein Ziel könnte die Züchtung von schädlingsresistenten Pflanzen mit süßen Früchten aus schädlingsanfälligen Pflanzen mit hoher Fruchtsüße und schädlingsresistenten Pflanzen mit weniger süßen Früchten sein.