Einführung

Was gibt es bei dir zum Frühstück? Müsli mit Milch, Joghurt, Orangensaft oder Obstsalat? Was hat dein Frühstück mit Chemie zu tun? Die meisten Speisen, die du zum Frühstück isst, sind Gemische. In der Chemie werden die Gemische noch genauer beschrieben. Es gibt homogene und heterogene Gemische. Zu welcher Art von Gemisch dein Früstück gehört, erfährst du hier.

Homogen oder Heterogen?

Homogenes Gemisch Das Wort „homogen“ kommt aus dem griechischen und bedeutet „gleichartig, übereinstimmend“. Bei einem homogenen Gemisch kannst du die einzelnen Bestandteile nicht mit bloßem Auge erkennen. Das Gemisch sieht aus, als wäre es ein Reinstoff. Heterogenes Gemisch Das Wort „hetereogen“ kommt ebenfalls aus dem griechischen und bedeutet „uneinheitlich, ungleichmäßig aufgebaut“. Die Bestandteile von heterogenen Gemischen kannst du mit dem bloßen Augen erkennen. Man erkennt sofort, dass es sich um ein Gemisch und kein Reinstoff handelt. Heterogene und homogene Gemische lassen sich noch weiter unterteilen. Schaue dir dazu das Schaubild an.

Beispiele

Um den Unterschied zwischen homogenen und heterogenen Gemischen richtig zu verstehen, kannst du dir die Beispiele anschauen. Homogene Gemische

Art	Beispiel
Gasgemisch	Luft
Legierung	Messing
Lösung	Salzwasser

Heterogene Gemische

Art	Beispiel
Schaum	Schaum beim Händewaschen mit Seife
Aerosol: Rauch Nebel	beim Verbrennen von Holz Wassertröpfchen in der Luft
Suspension	Sand in Wasser
Emulsion	Öl und Wasser
Gemenge	Eisenspähne und Sand

Zurück zum Früstück

Überlege dir nun, um welches Gemisch es sich bei deinem Früstück handelt.

• Müsli:
Ein Müsli besteht meistens aus mehreren Feststoffen, die man gut unterscheiden kann. Es handelt sich also um ein heterogenes Gemisch, genauer um ein Gemenge.
• Milch:
Bei der Milch handelt es sich um ein homogenes Gemisch, genauer um eine Lösung .
• Joghurt:
Joghurt ist wie Milch ein homogenes Gemisch, genauer ist es auch eine Lösung.
• Orangensaft:
Ist der Saft ohne Fruchtfleisch handelt es sich auch um ein homogenes Gemisch, um eine Lösung.
• Obstsalat:
Obstsalat ist ein heterogenes Gemisch, genauer ein Gemenge (mehrere verschiedene Feststoffe, gut zu unterscheiden).

Wenn du jetzt das nächste mal am Frühstücken bist, kannst du unterscheiden, ob es sich bei deinem Nahrungsmittel um einen Reinstoff, ein heterogenes oder um ein homogenes Gemisch handelt.